梦见发面揉面团 今天早上醒来，我还想起自己昨晚做的一个梦。在梦中，我变成了一个面食师傅，正在一边发面一边揉面团。虽然梦境已经散去，但是对于我而言，昨晚的梦境是非常有意义的。 在梦中，我发现自己置身于一个大型的面点房里，周围都是各种形状、大小的面团。有圆形的、长条形的、扁平的等等，每一种面团都需要用不同的方法和技巧进行处理。当我抬头看了看旁边的大师兄，他微笑着说，"今天轮到你了！"，于是我开始了一个久违的任务。 发面是关键，它能让面团充分发酵，变得松软有韧性。我首先选取的是高筋面粉，并加入足量的水和酵母。在这个过程中，掌握好面团的温度和水的多少是非常关键的，稍有不慎，就会影响到发面的效果。因此，我用心地观察着面团的情况，一边摆弄着面团，一边感受着它的变化。 发面完成后，我开始揉面团。这一步需要充分发挥自己的力量，由于高筋面粉含有较高的蛋白质，因此硬度相对较高，所以揉面团的时候需要用足够的力量，使面团变得柔软有韧性。揉面的过程需要耐心和细心，要反复揉20分钟以上，感觉手指略微发痛时，证明揉面的效果最好。 揉面团的时候，我看到南墙上悬挂着一副字：百炼成钢，百炼成面。这副字让我深受启示。每一个成功的面食师傅，都离不开百炼成钢的精神。就比如这个昨晚发面揉面的梦境，通过我不断的学习和实践，才让我有了更深刻的认识和体会。 在梦中，我还发现做面食和人生有很多相似之处。就像揉面团一样，人生需要不断地努力和坚持，才能迎来成功和进步。无论面团还是人生，都需要经过百炼成钢的过程，才能达到更高的水平。 最后，我愉快地享用了自己亲手制作的面食。虽然这只是一个在梦里实现的场景，但对我而言，这场梦境让我得益匪浅。我相信，只要努力刻苦，百炼成钢的道理肯定是正确的。